前幾天在知乎上看到一個問題“在國內喝過的HPP超高壓冷榨果汁有哪些？HPP究竟是什么？”，我一臉懵逼，HPP果汁是神馬果汁，比100%的純果汁、NFC果汁、鮮榨果汁還好喝嗎？我看了下下面五花八門的評論：
?網友1：以前喝過藍莓HPP純汁果汁。就是利用HPP（High Pressure Processed）
超高壓滅菌技術在
果蔬汁上滅菌，把果汁放進一個密封容器里，用400至600兆帕超高壓（相當于4000至6000個大氣壓）滅菌。不是用高溫殺菌，而是對細菌、酵母菌和微生物施加超高壓，在不破壞果蔬汁的口感和營養基礎上將它們瞬間壓死。好處是讓味道新鮮如初，大部分維生素、礦物質都能完好保留，業內叫“冷榨果蔬汁”。
HPP技術能延長果汁原本的存儲時間。13年的時候，國外就關于HPP技術的優劣有過很多次激辯。
?網友2：我喝過
潤興家的果汁很好喝啊，也是用HPP技術來制作的，沒有添加劑的，利用超高壓殺菌技術，冷處理果蔬汁，喝起來口感很好的呢~你也可以喝喝試試~
?網友3：HPP超高壓滅菌技術零添加，100%純果汁，可以保留果蔬中95%以上的營養，小分子易吸收，從口感及營養上來講都是最頂級的，國內有沛時perse品牌、fruiti、黑juice等，不過我覺得還是perse最好喝，大家也可以品嘗比較下。
?網友4：竟然能看到這個問題。首先HPP我不知道具體技術要求不知道,不過樓上有說是超高壓冷榨技術.我只針對Fruiti果汁.如題主說的，有幸在本來網月初活動獲得不少的Fruiti果汁品嘗券.也算嘗了口鮮吧,這個果汁比起市面上的果汁,的確非常濃郁.口感非常不錯,不過第一次嘗試的時候,初適應高規格的果汁還是花了一點時間.不過現在喝慣了,再回頭去喝喝國內其他果汁的話,更傾向于他們是果水吧.后續的話,應該還會繼續購買或者關注這類技術的果汁,不過應該會選擇有優惠時進行囤貨.畢竟18元/300ml還是有點壓力的.希望價格能稍微低一點.PS:這個我一般會在休息休閑的時候喝下,冷藏后搖一搖打開非常棒,大愛藍莓味.
?網友5：在國內，很少見HPP超高壓冷榨果汁，之前在美國留學期間，經常買Fruiti果汁，它就是HPP超高壓冷榨果汁，我覺得在口感上，它最接近水果本身的味道，而且也不像其他果汁那么甜?，F在在國內發展，都不知道哪有賣的這種超高壓冷榨果汁。
?網友6：國內Fruiti也有賣，合馬生鮮雙十二搞過一次買一送一，兩瓶16.8元的活動，早知道我就多買一點了，太劃算了！
?網友7：HPP果汁價格較高，一般都是定價在30元以上，可以考慮自己買臺慢速原汁機來做，口感棒棒的
?網友8：HPP＝High Pressure Processed, 新型的食品冷滅菌技術。國內的HPP果汁目前除了Fruiti還是有別的幾家。保鮮口感好零添加。生活節奏快的話還是很方便的。純婷和Mum juice都是。最喜歡椰子汁，HPP加工出來的和新鮮的味道一模一樣。
?網友9：不知道哎，平常超市里賣的都是那種濃縮加水加糖的果汁，一點都不健康，味道也是齁甜齁甜的，不喜歡，所以我不會買。不知道你說的這個Fruiti果汁怎么樣，沒看見有賣啊~
?網友10：利用hpp技術生產，hpp技術簡單的說就是在提取果蔬汁的過程中區別傳統的加熱殺菌利用hpp超高壓保留了果蔬的原有口感和營養成分，在國內還是一個新興行業。
?網友11：現在都提倡健康，好多食品都添加了其他的東西，真的很不放心，但愿這個技術可以用的更廣。
看了網友們的評論，再結合我剛搜的與超高壓食品加工有關的資料。我明白了：
(2)經過超高壓處理過的果蔬汁，在口感、營養、色澤上都比傳統的果汁飲料更好喝，但是價格也相對較高。
