近幾年我國水果產量持續增長，越來越多的高品質果蔬出現在人們的購物車中。對于高品質的水果和蔬菜，深加工處理方法會直接影響其產品附加值。傳統的加工方法顯然不能滿足人們對“健康、營養、保鮮、口感”的要求，而超高壓HPP（High Pressure Processing）技術則可以實現最大程度的滿足。與采用傳統熱加工處理方法相比，使用[三水河]超高壓HPP技術，可大大提高水果產品的營養、風味、口感、新鮮程度。
超高壓HPP技術是一種食品不加熱殺菌技術。通過這種技術，將已經密封在最終包裝中的食品，放置入一個圓柱形的壓力空間內（工作腔）。食品受到由冷水傳遞的超高靜水壓力(43500 - 87000磅/平方英寸)，從而達到殺菌效果。
超高壓HPP殺菌的優勢是什么？
食品超高壓加工技術與傳統的熱加工技術相比，具有其顯著優點：(1 )屬于純物理冷加工技術，因此不會破壞食品中原有的營養、風味、色澤等有效成分；(2) 處理過程為液體介質的瞬間壓縮過程，滅菌均勻，效率高、耗能低；(3) 改善食品物料的內部組織結構，有可能獲得具有新物性的食品。
超高壓HPP殺菌可以加工哪些果蔬？
對于各種果蔬原汁、果蔬泥、果蔬醬等怕熱處理的產品全部適用。
對于新鮮和冷凍產品，超高壓HPP技術是實現新食品升級的關鍵，可以為食品行業客戶提供傳統方法所不允許的解決方案。美國農業部和美國食品藥物管理局（FDA）認定超高壓HPP技術是一種有效殺菌方法，是一種自然過程，可以殺死大腸桿菌、沙門氏菌、單核增生李斯特菌和其他食源性病原體。果品和蔬菜都有其獨特的風味，它們富含維生素和微量元素，綠色健康，營養豐富。既可鮮食，也可深加工。
一些優質果蔬會因保質期短、不便運輸，讓供應商們顧慮重重。即使解決了運輸和保鮮的問題，還有零售環節因顏值限制而產生浪費的產品?？偟膩碚f，果蔬從田間地頭到我們消費者口中的這個環節，產生的損耗是不可估計的。
但現在，通過[三水河]超高壓技術進行產品深加工，就可以有效解決以上問題，完全保留住原有的自然風味，同時鎖住營養成分，延長了水果產品的保鮮期。減少水果損耗，增加單品的附加值。
新鮮的好原料、更長的保質期、健康的標簽、沒有添加劑和防腐劑，不拘泥于舊的傳統加工，三水河超高壓HPP技術讓更多果蔬企業有了新的機會去兼顧美味和健康。
2019年 11月12日-14日，上海新國際博覽中心展位：E4館 B206 三水河超高壓技術，歡迎感興趣的朋友前來對接。
三水河牌超高壓設備(www.witeducates.com)，技術成熟國內最優。公司團隊專業致力于超高壓設備的研發、設計、生產、安裝服務。歷經 13 年對超高壓技術的研發,經五年大生產使用驗證, 為各類用戶提供 600MPa 壓力的實驗型設備及生產型超高壓設備。自有知識產權，國內售后，專業團隊，服務快速便捷。
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