大豆富含優質蛋白質以及豐富的功能性成分，如卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂武等。豆漿為大豆的水浸提物，基本保留了大豆的營養價值。但是純豆漿因其中不飽和脂肪酸被氧化生成的醛、酮、醇等小分子物質而具有豆腥味、苦澀味等不良風味""。香蕉具有眾多水果所不具備的保健作用，不僅含有維生素和礦物質，而且還含有抗氧化物質，且鮮榨香蕉汁的風味宜人，深受人們喜愛。鮮榨香蕉汁與豆漿復合可兼具香蕉和豆漿的營養價值、保健功能，以及兩者混合后的特殊清香滋味，口感新鮮醇厚。
目前對果汁豆乳復合汁的殺菌工藝仍均采用傳統熱力殺菌，而熱殺菌會破壞香蕉汁等果汁類特有的風味、色澤等感官品質、組織狀態及營養品質。
超高壓HPP殺菌技術是目前最為成熟的
非熱殺菌技術，其具有致死微生物的作用，同時又可較大程度地保留產品原有的色、香、味。
實驗表明，用
超高壓殺菌技術對果汁豆乳復合汁進行殺菌，當壓力升高至400~500MPal，對香蕉豆漿復合汁的微生物數量和POD及PPO酶活性降低顯著，對色澤有保護作用，對褐變和起泡性有顯著改良作用。
[三水河]超高壓致力于超高壓殺菌技術研究15年，已獲得50余項自主知識產權，所生產的
超高壓殺菌設備壓力準確，保壓穩定，品質有保障，2013年幫客戶建立了國內首條超高壓果蔬汁生產線，設備運行可靠，幫助客戶迅速占領市場。[三水河]超高壓期待與更多食品加工企業達成合作，共同開拓國內高端HPP食品市場。
