一份來自中國兒童產業中心的數據顯示，80%的家庭中兒童支出占家庭支出的30%至50%，家庭兒童消費平均為1.7萬元至2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9萬億元至5.9萬億元。而在兒童的日常消費中，食品是一項重要支出。
毫無疑問，兒童食品市場是當下爭奪的焦點，無論是潛在的消費人口數量和消費能力都被市場看中，凸顯著旺盛的生命力。
“高品質”將是兒童食品市場的發展趨勢
隨著當80后、90后的消費主力軍為人父母，他們育兒觀念和消費理念的轉變，讓“兒童經濟”逐漸升溫，成為新的商業增長點。國內兒童零食經歷了早期的野蠻生長后，如今正走向多元化、細分化和健康化的方向。
據《兒童零食市場調查白皮書》顯示，80后、90后家長購買兒童零食時，“天然”、“健康”、“0添加”是媽媽們購買零食時最關注的因素，占比為63.5%。
不僅僅是消費者重視兒童食品的健康問題，相關部門也愈發的重視起來，2020年5月17日，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》，它參考了《中國兒童青少年零食指南》，并且提出了少添加糖、鹽、油的規定，要求規定氯化納、蔗糖、脂肪的限值。
兒童食品市場開始追求食物“純天然”
當下，不少兒童食品選擇保持食材“純天然”、最少加工的生產方式。因為市場需求開始追求兒童食品的本質。目前，兒童食品市場產品升級是一個趨勢，所以不少企業已經開始著手，控制添加劑或減少添加劑為研發方向推出新的產品。
“0添加”兒童食品市場不斷走高
據魔鏡市場情報發布的《2020年天貓兒童零食市場分析報告》顯示，，“0添加”概念以4173.8萬元的銷售額位居首位，其次是營養類兒童零食，銷售額為991.6萬元，健康類兒童零食緊隨其后，銷售額為711.7萬元。從整個走勢來看，“0添加”類兒童零食銷售額普遍高于其他概念，并且幾乎呈現直線上漲的趨勢。
要知道的是，消費者已經從過去拒絕給孩子吃零食到現在主動選擇健康的零食，不僅是消費觀念的改變，也是兒童食品市場正在向更優質、更健康的方向發展共同推動的結果。
因此企業應改變傳統的加工方式，從健康的角度出發，生產安全、營養、美味的產品是差異化突圍的關鍵，也是能否搶占兒童零食市場的關鍵。
兒童食品市場如何逃離“內卷”？
相關專家指出，一個行業“內卷”的本質就是沒有新的發展點和增容，僅僅依靠模仿和營銷廣告來惡性競爭，導致同質化嚴重。而兒童零食領域都打著零添加、健康、有機的標簽，是否真正做到了呢？在產品的研發層面又有多少投入？
健康、新鮮、0添加的零食不僅僅是在工業化生產零食上貼一個新的標簽，它是新品類的開始，這對兒童食品市場的發展也提出了全新的課題。
HPP技術助力兒童食品新升級
事實上，隨著科技的進步和發展，健康與口味的沖突已不再是食品企業的困擾。
近年來，國外的一些食品品牌，開始改變傳統高溫殺菌的加工方式，運用
超高壓冷殺菌技術，通過對有害微生物施加超高壓的方式，以達到殺菌目的。
殺菌同時更鎖鮮，保留食材的天然風味和原始口感，無需添加其他添加劑調味，這是超高壓HPP冷殺菌技術的一大亮點，包括美國禧貝、Once Upon a Farm在內的很多兒童食品品牌，均已采用這項新興食品殺菌技術。
在國內，超高壓HPP技術的工業化應用起步較晚，[三水河•力德福]超高壓2013年在國內建立第一條HPP生產線標志著我國食品行業正式進入
HPP食品領域。近年來，我國HPP超高壓食品加工技術得到了迅猛的發展與應用，市面上也出現了不少超高壓食品，其營養、口感和品質也得到大幅提升。[三水河•力德福]超高壓作為我國超高壓HPP技術的領軍人物，也將繼續在超高壓技術領域繼續深入研發，為推動我國HPP高端兒童食品的工業化生產提供技術保障。
未來國內的兒童食品市場，天然健康、安全營養的產品將成為主流趨向。千億兒童零食市場機遇已來，目前，該類市場份額的大部分，依舊被國外品牌所占據，國內的兒童食品還沒有表現出足夠的「產品力」。借用超高壓HPP技術來提升產品的核心優勢，打造獨家的品牌差異性，那么下一個異軍突起的新銳兒童食品品牌，也許就是你。
