糧食作物原料價格低廉，卻又含有豐富的活性成分，是很多功能物質理想的提取源。
超高壓提取技術作用于糧食作物能夠很好地提取糧食作物中的有效成分。
相關研究表明，在200-400MPa壓力下處理糙米后，其中所含的游離GABA（y 氨基丁酸）可提高80%~120%，同時，檢測到谷氨酸的含量也有很大提高，說明超高壓技術可以增加了GABA的提取率。
另外，超高壓提取技術還可應用于其他功能物質的提取。如花生白蔡蘆醇、大豆皂武、異黃酮等。有專家研究發現，利用超高壓提取豆科類植物葛根中的異黃酮，可以縮短提取時間，超高壓提取時間可比浸提法節約3h。此外，還有研究發現，利用400MPa的壓力結合酶處理從大米中提取蛋白質，提取率高達78%，其提取率遠遠高于一般堿法。
一些糧食中含有大量的不飽和脂肪酸亞油酸、亞麻酸等油脂，而且含有維生素E、維生素K以及礦物質如鈣、鐵等成分。超高壓技術作為一種非熱加工的手段，其操作溫度低，有利于保持油脂原有的品質，同時，超高壓提取率高、耗時少、耗能少，更加有利于脂類提取產業化生產。已有研究表明，
超高壓提取技術用于大豆中卵磷脂的提取，大豆卵磷脂的得率可達10盟51mg/g，提取工藝參數為：壓力280MPa處理5min，提取溶劑為85%的乙醇，液料比為45mL/g。
目前，超高壓技術在果蔬汁殺菌、海鮮脫殼等領域應用比較廣泛，在糧食中有效成分提取的應用較少。綜上所述，超高壓技術在糧食有效成分提取方面具有獨特優勢，可提高糧食資源的利用率，這將是糧食中有效成分提取領域的一個重要發展方向。
[力德福·三水河]從事超高壓研究和超高壓設備制造十多年，是我國主要的超高壓設備制造商之一，無論是食品工業大生產應用還是科研領域都已取得佳績。讓超高壓技術造福人類社會，一直是我們的企業使命。[力德福·三水河]期待與更多從事糧食有效成分提取的企業大成合作，讓
超高壓提取技術為糧食提取領域創造更多的經濟效益。
