楊梅的成熟期很短，主要集中在6月中下旬，適逢高溫高濕的梅雨季節，且果實柔軟多汁、外果皮很薄，所以極不耐貯藏和運輸。將楊梅加工成楊梅汁是一種緩建銷售壓力、擴大銷售范圍的重要手段。
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如今，隨著消費升級，健康、原生態的食品更受消費者的喜愛。NFC果汁由于經過超高溫瞬時殺菌，相比傳統的濃縮還原果汁，更好地保留了果汁本身的色澤和風味，但是營養和風味還是遭到了很大的破壞。
食品超高壓技術（HPP技術）是美國果汁品牌常用的新興殺菌技術，HPP技術可將果汁保質期延長至90天，甚至更長，方便儲運和流通。近年來，隨著國產超高壓設備的發展，國內已經有一些果汁廠商引入了HPP技術。
[力德福·三水河]超高壓楊梅汁實驗
相關研究表明，
食品超高壓技術能夠有效地殺滅楊梅汁中的微生物，500MPa，5min處理能夠保證楊梅汁中的菌落總數達到果蔬汁飲料衛生標準，且在4℃和25℃儲藏期都沒有出現增長現象，甚至出現隨儲藏時間延長而菌落總數逐漸減少的現象；低溫儲藏有助于抑制楊梅汁加工后微生物的生長，使之保持在國標要求的范圍之內，以非常有必要將超高壓處理與低溫儲藏相結合，保證果汁的微生物安全。超高壓HPP處理對PH值、可溶性固形物和花青素含量沒有顯著性影響。即超高壓HPP對楊梅汁的品質沒有顯著影響。超高壓HPP處理后楊梅汁的口感和風味沒有明顯變化。
[力德福·三水河]超高壓設備
通過
食品超高壓技術對楊梅汁進行殺菌，能夠有效地延長產品的貨架期，且能很好地保留楊梅汁的色澤、營養及口感，能更好地滿足消費者的需求，同時給楊梅果農及其加工企業帶來更多地市場份額。
