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HPP技術 可以使蛋白質變性、酶失活、微生物死亡等,從而達到食品滅菌、保鮮及貯藏的目的,近年來已成功應用于各類食品的工業化大生產,已被證實是一種切實可行的食品非熱殺菌技...
超高壓技術 是一種將食品真空包裝后放入傳壓介質中,通過靜水壓對食品進行加壓處理的物理技術,具有殺菌、鈍酶、保護食品風味特性等優點,且在海產品保鮮中逐漸應用。氣調包裝...
眾所周知,嬰兒6個月后就可以添加輔食了,除了高鐵米粉外,最受歡迎的應該是水果泥。水果泥是嬰兒喜歡的零輔食之一,水果味道清甜,而且營養豐富,富含大量嬰兒生長發育所需的...
食品超高壓技術 近年來已經被證實是一種可用于工業化大規模生產的非熱加工技術,與傳統的高溫殺菌相比,食品沒有經過高溫處理,能保持食品原有的顏色、香氣、滋味和形態等品質...
航空食品的質量安全關系到民航客機上工作人員、旅客的身體健康,也關系到民航客機的安全運行。航空食品的生產環節是餐飲業中要求最為苛刻的,必須從配餐細節上層層把關。航空...
超高壓技術 作為食品加工領域的一種高新技術,已在食品工業化生產中得到了廣泛的應用,其不僅可以保證食品的安全性,還能較好地保留食品原有的營養與風味,已成為當前食品加工...
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