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榴蓮果肉營養豐富,含有多種維生素,具有水果之王的美譽。目前,榴蓮的加工產品以榴蓮泥為主,主要用于糕點餡料和沙拉等系列產品,為避免風味的熱破壞,榴蓮泥主要是以冷凍的...
醬牛肉作為我國傳統醬鹵肉制品之一,深受消費者的喜愛。由于受傳統加工工藝及裝備等條件的限制,醬牛肉產品一般采用低溫水浴殺菌,貨架期短,大大影響了醬牛肉的銷售半徑。傳...
貝類海鮮肉質鮮美,低脂肪、高蛋白質、富含多種礦物元素和維生素、營養價值較高,是營養豐富的海洋珍品,越來越受到消費者的喜愛;除了新鮮銷售之外,貝類海鮮大部分都被制成...
冰鮮雞肉的貨架期很短,已經嚴重制約了該行業的發展。目前,冰鮮雞肉產品保鮮通常采用化學和生物保鮮添加劑、真空包裝、氣調包裝、活性包裝等方式。 圖源:知乎 超高壓技術 作...
柿子色澤艷麗、味甜多汁,具有很高的營養價值和藥用價值。中醫認為,柿果味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健牌、軟堅、治痢、止血等功效,可以緩解大便干結...
生食水產品保留了原材料新鮮的鮮味和細膩鮮美的口感,輔以調味料,是當今很受歡迎的美食之一。由于水產品容易感染細菌、病毒和寄生蟲,如果生食產品加工或食用方法不當,則非...
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