天然產物的品種繁多，所含成分十分復雜，且其有效成分多為細胞內物質。因此，其有效成分提取的本質是讓目標成分從細胞內釋放，經多孔細胞膜壁擴散到溶劑中的過程。目前，所有...
荔枝營養豐富，含蔗糖、葡萄糖、脂肪、蛋白質以及維生素A、B、C等，并含有葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益，有補腦、改善失眠健忘、消腫、促進血液循環...
殺菌是果汁飲料生產中的關鍵技術。傳統的殺菌方法是采用加熱殺菌的方法來殺滅飲料及食品中的微生物，從而延長食品的保質期。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，要求食...
隨著人們生活水平的提升，人們對食品的消費理念不再僅僅局限于安全衛生，而是對食品的色、香、味、營養成分等各方面提出了更高的要求。 食品非熱加工技術 ，如超高壓HPP技術，...
果蔬泥是將新鮮水果或蔬菜經清洗、撿選、打漿、調制、濃縮、殺菌等生產序而成的產品。果蔬泥因方便快捷，具有天然蔬果的獨特風味，口感純厚，營養豐富，可不經咀嚼直接吞咽食...
隨著人們生活水平不斷地提高，人們對食品安全質量及產品的品質要求越來越高。人們總是去追求色澤好、形狀好、營養豐富的產品，同時更迫切的需要保證產品安全，不添加防腐劑和...
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