即食肉制品因其營養、方便、快捷、符合人們快節奏的生活，使得其需求量不斷增加。尤其是在人們生活質量不斷提升的背景下，人們對肉制品的需求量在逐年增加。這些年人們不再滿...
荔枝含有豐富的糖分，有補充能量，增強營養的作用；有研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能有效改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝中富含維生素C和蛋白質，有增強機體免疫功能...
經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。橙汁良好的口感和豐富的營養，一直深受消費者的喜愛，擁有廣闊的市場空間。 現在市場上常見的橙汁，其加...
近年來，超高壓技術在水產品保鮮與加工領域中的應用成越來越成熟。該技術已廣泛用于貝殼類、甲殼類和魚類及其制成品的保鮮加工中，以達到殺菌、滅酶、成型、嫩化等作用，在延...
泥蚶也是海產品的一種，因其營養豐富、風味獨特而深受人們喜愛。為保持泥蚶肉獨特的風味，沿海居民常直接生食或將其在沸水中漂燙幾秒即食。但貝類極易受微生物的污染，生食泥...
隨著消費者的生活水平越來越高，大家對食品的健康屬性要求也隨著提高。在當代果汁加工工業中，熱殺菌會導致果汁感官品質的下降和功能成分的損失，已經越來越難以滿足消費者的...
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