[三水河]超高壓參加第三屆食品創新論壇暨2020大健康食品發展論壇
2020年9月8日第三屆食品創新論壇暨2020大健康食品發展論壇在上海完美落幕，[三水河]超高壓受邀參加此次會議。本屆論壇以“科學創新、技術落地”為主旨，以“大健康食品發展論壇”為主題，圍繞政策法規、功能性食品、天然提取物、特殊食品、老年食品、功能性肽、益生菌、發酵乳制品、果蔬加工、肉制品等主要議題展開分享。本屆論壇同期設立了50個展位展示區，增加了與會代表的交流性、直觀性、互動性的需求。
本屆論壇特邀了中國農業大學食品學院與工程學院院長、農業部果蔬加工重點實驗室主任廖小軍教授，做了題為《
超高壓技術的創新應用》的報告。熱殺菌技術已廣泛應用于不同類型食品的加工，但是，熱殺菌技術對食品品質會造成不同程度的破壞。為了更好地保持食品原有的品質，科學家對超高壓、高壓二氧化碳等食品非熱加工技術開展了系統的基礎研究。報告以
超高壓技術在果蔬加工中的殺菌防腐、調控酶活、分子改性、傳質提取、加速反應等為案例介紹食品非熱加工技術在國內外的最新應用與實踐。
[三水河]超高壓設備性能穩定，壓力準確，在
果蔬汁殺菌領域已被廣泛應用。[三水河]超高壓歷經15年研發沉淀，近年來已在超高壓技術和超高壓設備大型化研究方面獲得重大突破，逐步拉近了與國外超高壓設備的差距，為我國生產高品質的超高壓食品提供世界一流的設備保障和工藝技術支持，以滿足我國健康食品消費市場日益增長的需求。
本次論壇參加人數因疫情原因限制在500-600名。與會代表構成85%-90%為食品生產一線的研發工程師、10%-15%為大專院校、科研機構的教授、專家。[三水河]超高壓展臺吸引了眾多與會代表駐足，與[三水河]超高壓的工作人員深入探討超高壓HPP食品殺菌技術的優勢及應用。
在未來，
HPP超高壓食品加工技術還有更多需要突破的方向，比如在食品殺菌和改性方面等，同時高壓處理批量連續化、高壓處理后批量無菌灌裝等技術也是發展方向。山西[三水河]為客戶提供全面的超高壓HPP技術支持與咨詢服務，為客戶持續創造新市場、發掘新機遇。通過新技術強化產品特性，確保滿足人們對健康營養食品的新要求，創造并不斷延伸新產品增長點。相信，未來或將有更多營養、健康的
HPP超高壓食品走進人們的生活。
