近年來，隨著公眾消費理念的轉變，采用超高壓加工的NFC果蔬汁越來越受到消費者的追捧。近年國外超高壓加工NFC汁發展迅猛，相關的生產企業數量在快速增加。在美國，NFC果蔬汁已成為市場上的主流果蔬汁產品，占市場果蔬汁總量的60%。在歐盟，NFC果蔬汁產品也占到了果蔬汁總量的30%。飲料巨頭企業可口可樂、星巴克等都已紛紛加入超高壓NFC果蔬汁領域。相比之下，我國的NFC果蔬汁僅占2%左右。利用[三水河]超高壓技術開發具有我國特色的NFC果蔬汁，將能為果蔬汁加工企業帶來前所未有的新突破。
根據國內外果蔬汁工業發展歷史、現狀與趨勢，果蔬汁的發展可以分為四個階段。第一階段為果味飲料，俗稱三精水；第二階段為濃縮汁，濃縮汁一般經過酶解澄清、加熱濃縮、巴氏殺菌等一系列加工環境，果蔬原有的品質及應用成分受到嚴重破壞，在工藝環節上存在過度加工的問題；第三階段為還原（FC）果蔬汁與飲料，將濃縮果蔬汁兌以水、糖、香精、色素等還原成果蔬汁與飲料，由于經過濃縮與還原灌裝時的高溫殺菌等加工，產品顏色、香氣、滋味等品質無法很好地保留，并且應用損失嚴重；第四階段為NFC果蔬汁，將新鮮水果蔬菜清洗后壓榨出果蔬汁，經快速殺菌后直接灌裝（不經過濃縮及復原），完全保留了果蔬原有的新鮮風味，是果蔬汁中的高端產品。
目前，全球果蔬汁工業正步入NFC果蔬汁階段。而我國的飲料產量近年來每年以20%左右的速度快速增長，但是果蔬汁大多是用濃縮果蔬汁復原而成的，NFC果蔬汁的比率很少。“產品過度加工”是我國果蔬汁加工當前面臨的主要問題，由此加工出的果蔬汁產品品質破壞嚴重。我國現階段的NFC果蔬汁主要還是以熱殺菌為主，缺乏加工技術的創新。
作為非熱加工技術之一，超高壓加工技術的研究與應用，推動了新型的NFC果蔬汁快速發展。早在2001年，超高壓技術就被美國FDA批準應用于果蔬汁加工；2004年，超高壓技術被美國農業部批準應用于肉制品加工。不僅可口可樂、星巴克等多家大型跨國公司在用超高壓技術，而且越來越多的創新型公司正在開發并使用超高壓技術生產NFC果蔬汁。國內的Hey Juice、潤興等品牌相繼出現，均采用的是[三水河]超高壓HPP殺菌設備。
[三水河]超高壓的研發團隊經過15年的不懈努力，及7年市場化生產加工經驗，所生產的超高壓HPP殺菌設備運行穩定，性能可靠。NFC果蔬汁在我國還處于剛剛起步的階段，[三水河]將在超高壓這一領域不斷開拓，對超高壓技術的研究也將更加的多元化，進一步提升我國NFC果蔬汁的品質，滿足多元化、個性化、定制化的消費需求。在未來，我國超高壓果蔬汁市場空間將會越來越大。
