梨棗也叫脆棗或者大鈴棗，是棗中精品。梨棗口感脆嫩，味道清甜，特回誘人。梨棗營養價值很高，它不但含有多種維生素和礦物質，還含有一些酸類物質，特別是燁木酸和山植酸的含量比較高，這些物質都是天然的抗癌成分。鎮靜安神也是梨棗的重要功效之一，它含有的黃酮類物質和甙類物質都有鎮靜和安神的功效，人們食用梨棗以后能快速把它們吸收和利用，能讓焦慮和抑郁的情緒很快好轉。另外梨棗還能治療人類的躁郁癥和心神不寧，治療時可以把梨棗和小麥以及甘草一起制成甘麥梨棗湯服用，服用以后就能起到安神和舒肝解郁的重要功效。
果蔬汁殺菌是果蔬汁加工中保持果汁品質穩定和延長貨架期的必要工藝，食品加工中的殺菌方式主要包括熱殺菌和非熱殺菌兩大類。目前，食品工業中普遍采用的殺菌方式主要是熱殺菌(巴氏殺菌、高溫瞬時殺菌等)。傳統熱殺菌方法雖然能保證果蔬汁在微生物方面的安全，但極易破壞果蔬汁中熱敏性營養成分(VC等)，改變果蔬汁的風味、色澤，從而造成果蔬汁產品質量下降。非熱殺菌技術既能殺滅果蔬汁中微生物，又能最大限度地保持果蔬汁色澤、風味及營養成分，符合消費者對果蔬汁營養、天然、保健的要求。
將梨棗汁通過超高壓HPP技術進行處理，不但殺菌效果顯著而且可較好的保持梨棗汁原有特性。
超高壓處理可使梨棗汁中可滴定酸含量降低、透光率升高、非酶褐變程度降低；超高壓殺菌、微波殺菌、巴氏殺菌方式對梨棗汁中可滴定酸、透光率、非酶褐變有顯著性影響(P＜0.05)；梨棗汁中可溶性固形物、總糖、還原糖經超高壓殺菌、微波殺菌、巴氏殺菌處理后變化不顯著( P ＞ 0. 05) 。對梨棗汁進行色差分析發現，超高壓殺菌處理能較好地保持梨棗汁原有色澤。
通過超高壓殺菌、微波殺菌、巴氏殺菌對梨棗汁抗氧化性的影響分析，經超高壓殺菌處理的梨棗汁Vc、總酚、總黃酮含量損失程度最低，能較好地保持梨棗汁抗氧化性。
[三水河]超高壓歷經15年的研發沉淀，擁有20余項自主知識產權，在2013年，幫助客戶建立了國內首條HPP果蔬汁殺菌生產線。設備至今已運行7年，壓力準確，保壓穩定，可以滿足客戶市場化生成的需求。
現如今人們的健康意識越來越強烈，未來，高品質的鮮榨果蔬汁將成為市場主導，[三水河]將繼續努力，為HPP高端果蔬汁市場提供更有力的超高壓設備及技術支持服務，為前景廣闊的HPP高端果蔬汁市場助力。
