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目前,[三水河]超高壓技術國內第一條HPP果蔬生產線已經穩定運行6年,這在一定程度上促進我國綠色健康食品加工領域進入了一個嶄新的時代。由于食品超高壓殺菌技術可以滅殺細菌、...
HPP超高壓技術是 21 世紀食品加工技術領域的一次革命。超高壓能破壞食品高分子的氫鍵、離子鍵、鹽鍵, 對共價鍵影響很小。經超高壓處理的食品基本能保持原有的色澤、香氣和維生素...
隨著人們生活水平的提高,人們對食品的質量及安全性越來越重視, 要求營養、原汁原味、具有更長的貨架期和新鮮的口味, 防腐劑和其它化學添加劑盡可能少用,這對如今食品加工企業...
全面二孩政策實施以來,中國新生兒數量激增。新嬰兒潮的到來促進了母嬰市場的整體回暖,消費升級的趨勢也在各個品類中得以進一步體現。以嬰兒輔食為例,市場上銷售的嬰幼兒輔...
近年來,超高壓技術越廣泛的應用于糧食產品的加工中,糧食作物涉及谷類作物、薯類作物和豆類作物。目前超高壓技術在糧食產品加工中的應用主要為淀粉和蛋白質的改性。此外,超...
天然產物的品種繁多,所含成分十分復雜,且其有效成分多為細胞內物質,因此其有效成分提取的本質是讓目標成分從細胞內釋放,經多孔細胞膜壁擴散到溶劑中的過程。目前,所有提...
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