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臨近中秋,每年月餅總是層出不窮。近些年除了傳統的廣式月餅、五仁月餅、豆沙月餅外,新式榴蓮月餅也是深受人們的喜愛。近期爆火的榴蓮冰皮月餅更是火出圈,成功在眾多種類月...
超高壓技術實現了常溫或較低溫度下殺菌和滅酶,保證了食品的營養成分和感官特性,被認為是一種最有潛力和發展前景的食品加工和保藏新技術。目前,超高壓技術已經廣泛應用于液...
生鮮水產品的風味和口感是吸引人們生食的主要原因,魚生已成為沿海地區居民普遍食用的傳統風味食品。但是水產品水分活度高,肉質中性,營養豐富,適合微生物繁殖,存在較大安...
HPP技術 可以使蛋白質變性、酶失活、微生物死亡等,從而達到食品滅菌、保鮮及貯藏的目的,近年來已成功應用于各類食品的工業化大生產,已被證實是一種切實可行的食品非熱殺菌技...
超高壓技術 是一種將食品真空包裝后放入傳壓介質中,通過靜水壓對食品進行加壓處理的物理技術,具有殺菌、鈍酶、保護食品風味特性等優點,且在海產品保鮮中逐漸應用。氣調包裝...
眾所周知,嬰兒6個月后就可以添加輔食了,除了高鐵米粉外,最受歡迎的應該是水果泥。水果泥是嬰兒喜歡的零輔食之一,水果味道清甜,而且營養豐富,富含大量嬰兒生長發育所需的...
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