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食品超高壓技術 近年來已經被證實是一種可用于工業化大規模生產的非熱加工技術,與傳統的高溫殺菌相比,食品沒有經過高溫處理,能保持食品原有的顏色、香氣、滋味和形態等品質...
航空食品的質量安全關系到民航客機上工作人員、旅客的身體健康,也關系到民航客機的安全運行。航空食品的生產環節是餐飲業中要求最為苛刻的,必須從配餐細節上層層把關。航空...
超高壓技術 作為食品加工領域的一種高新技術,已在食品工業化生產中得到了廣泛的應用,其不僅可以保證食品的安全性,還能較好地保留食品原有的營養與風味,已成為當前食品加工...
超高壓殺菌技術 是近年來研究比較多的一項非加熱殺菌技術,已經在肉制品、海鮮、果汁等食品生產中有了一定的商業化應用,特別是在高附加值的海鮮和果汁生產中。 在應用 超高壓...
?酸奶營養豐富、具有保健功效,是人類膳食蛋白質和鈣質的重要來源之一,成為消費者的營養保健品。...
貝類海鮮肉質鮮嫩、高蛋白、低脂肪,且富含多種礦物元素和維生素,因此深受消費者青睞。貝類海鮮除新鮮銷售外,通常經過深加工后被制成各種即食產品或干制品,以延長其貨架期...
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