殺菌是果汁飲料生產中的關鍵技術。傳統的殺菌方法是采用加熱殺菌的方法來殺滅飲料及食品中的微生物，從而延長食品的保質期。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，要求食...
隨著人們生活水平的提升，人們對食品的消費理念不再僅僅局限于安全衛生，而是對食品的色、香、味、營養成分等各方面提出了更高的要求。 食品非熱加工技術 ，如超高壓HPP技術，...
果蔬泥是將新鮮水果或蔬菜經清洗、撿選、打漿、調制、濃縮、殺菌等生產序而成的產品。果蔬泥因方便快捷，具有天然蔬果的獨特風味，口感純厚，營養豐富，可不經咀嚼直接吞咽食...
隨著人們生活水平不斷地提高，人們對食品安全質量及產品的品質要求越來越高。人們總是去追求色澤好、形狀好、營養豐富的產品，同時更迫切的需要保證產品安全，不添加防腐劑和...
草魚肉質肥嫩鮮美，蛋白質含量高，年產量大，是我國養殖產量較高的一種淡水魚。草魚一般以鮮活銷售為主，幾乎沒有加工產品，而且由于微生物和酶的通，草魚在貯藏、加工和銷售...
牛奶營養豐富，同時也是微生物的天然培養基，因此，牛奶在儲藏和運輸過程中，非常容易受到微生物的污染而影響其品質。為了保證牛奶的的食用安全性，通常采用巴氏殺菌和超高溫...
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