眾所周知，茶葉中有很多有益于健康的成分，如茶多酚、咖啡堿、氨基酸、兒茶素等?，F代醫學證明，茶葉具有抗氧化、抗癌、殺菌、防衰老、降血壓、抗病毒及預防心血管疾病等一系...
超高壓食品技術是近年來應用比較成熟的非熱加工技術，目前已在果蔬、海鮮等食品領域發揮了重要的作用。超高壓技術雖然在糧食產品中的研究與應用已取得了較大的發展，但仍未實...
據調查顯示，全世界超過90%的國家以低溫巴氏奶為主，低溫巴氏奶占據了全世界乳制品消費份額的70%，過去的20年里，大多數的消費者在購買牛奶、酸奶等乳制品時，會選擇一些知名品...
超高壓技術是在常溫下用100-1000MPa的流體靜壓力作用于食品或者原材料，在預定壓力下保持一段時間，使食品或者原材料中的細胞膜破裂，達到殺菌、脫殼或者提取的作用。 目前，超高...
在乳品、咖啡、茶飲、碳酸飲料等的包圍下，消費者有太多選擇。與此同時，減糖化的大趨勢，更是在消費者和果汁之間，加了一道坎太甜了，經常是人們拒絕果汁的理由。 不少果汁品...
農業經濟是我國國民經濟發展的基礎，近年來，國家通過政策支持、科技驅動、深化改革等多種舉措，穩步提升了農業綜合生產能力。水果行業在國民經濟中一直占有舉足輕重的地位，...
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