超高壓食品技術被列入21世紀國際十大尖端技術之一，其應用范圍及廣！ 一般認為壓強超過100Mpa就是超高壓，在超高壓條件下，生物體高分子立體結構中的氫鍵結合、疏水結合、離子結...
新鮮水果直接榨汁，既可以保留水果中原有的色香味，又使營養物質和活性成分最大可能地被保留。果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果...
番茄是富含維生素的蔬果之一，其中富含豐富的番茄紅素，具有較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變；同時具有抗衰老、抗癌等功效。 圖源：百度 市售番茄汁一般通過加熱殺菌的...
2022年春節剛剛結束，期間預制菜屢登熱搜，成為家庭年夜飯的標配，疫情和消費需求加速預制菜市場發展。不可否認的是，目前預制菜雖然需求逐年增長，但依舊處于初級階段。雖然有...
茶多酚，是茶葉中的多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。研究表明，茶多酚具有解毒、抗輻射、抗癌、抗衰老、降血脂等作用，因此，近年來...
荔枝種含有豐富的糖分，有補充能量，增強營養的作用；有研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能有效改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝種富含維生素C和蛋白質，有增強機體免疫功...
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