休閑零食市場瞬息萬變，但對于當前消費主力的年輕一代消費群體來說，對健康的追求卻從未改變。當前，作為休閑食品主流消費者的年輕人們，除了追求休閑食品口感之外，更關心產...
花色苷是一類天然的水溶性色素，可賦予果蔬、花卉等植物藍色、紅色和紫色，廣泛存在于有色植物果實、花朵及子葉中，具有抗炎、抗腫瘤、降血糖、保護神經細胞、降血脂等功效。...
西芹汁營養豐富，富含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質以及大量的纖維素等成分，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿的療效。目前，國內的西芹消費以烹飪為主，也有將西芹...
魚肉具有高蛋白、低脂肪，營養物質豐富的特點，經常食用有利于人體預防高血壓、降低膽固醇。然而，在加工和儲存過程中，由于腐敗菌和內源酶的作用，脂肪極易氧化變質，發生腐...
隨著社會經濟的發展與人民生活水平的提高，人們對食品天然、新鮮、安全、營養等方面有了更高的追求。此時超高壓技術因其在食品加工過程中的優勢，而備受關注。 超高壓技術 在...
隨著人們生活水平的提高，人們對食物品質的要求也逐漸提升，飲食觀念也由原先的填飽肚子變成注重營養均衡。乳制品的營養含量高，口味獨特，成為人們喜愛的營養食品，由于乳制...
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