榴蓮果肉的營養價值極高，有水果之王美稱。其果肉甜膩如蜜，油膩又滑潤，香醇可口，有強烈特殊風味。由于榴蓮中的特征性揮發性風味物質的熱敏性較強，熱工藝處理會破壞其特征...
超高壓技術作為一種成熟的非熱力殺菌技術，可以在保持食品品質的基礎上，延長保藏期。那么超高壓殺菌的影響因素有哪些呢？大量研究表明， 超高壓殺菌 效果與以下幾種因素有關...
蘋果是我國果品產業之首，其產量占我國水果總產量的26.6%，蘋果中富含多種對人體健康有益的物質，包括L-蘋果酸、維生素C、纖維素和多酚等，有抑制癌細胞擴散、促進鐵離子吸收、...
NFC果汁 即非濃縮還原果汁（Not-From-Con-centrate），是將新鮮果蔬直接榨汁所獲得純鮮果的新型果蔬汁?，F在市面上的NFC果汁一般是鮮果蔬經由榨汁之后再使用巴氏殺菌或高溫瞬時殺菌加工...
近年來隨著消費升級，果汁飲品也經歷了從果汁飲料到濃度果汁，再到高端果汁飲品的演變。除加工流程、加工步驟有所差異之外，殺菌工藝的升級有效降低有害細菌存活量、提升果汁...
椰子水味淡，脂肪和礦物質含量較高，它可代替鹽水、葡萄糖液，在嚴重腹瀉嘔吐的情況下服用可抗脫水，又能增加腎的血液循環，有利尿作用，是一種天然功能飲料。 但是，椰子水非...
掃描二維碼，關注我們
