HPP超高壓殺菌技術可以有效抑制肉制品中的微生物及病原菌來降低生食的風險，也緩減了霉素作用的速度，無需擔心李斯特 菌，大 腸桿菌，沙門氏菌等。HPP產品只需冷藏保存(0℃-4℃）就可以有效延長產品保質期（是原來的2-5倍），解決了冷凍所造成的營養流失及口感差異等困擾。保持生鮮肉制品的品質，達到歐盟標準。
HPP肉制品的主要優勢:
-保持肉制品原口感和營養
-對肉類起到嫩化的作用
-可冷藏保存，不需要添加防腐劑，顯著延長保質期
-先包裝后殺菌處理，避免交叉污染，食品更安全
-適用于開發生食鮮肉、低鹽且無防腐劑的醬鹵肉、低鹽火腿等
